Die Wildpferde sind, bedingt durch ihre Größe (Stockmaß ca. 1,35m) Ponys. Typisch ist ihre mausgraue, gelbfalbe oder braune Fellfarbe. Die Farben Schwarz, Weiß und Fuchsbraun fehlen weitgehend. Daher sieht man auch wenig Pferde mit weißen Abzeichen. Das Wildpferd hat angedeutete Zebrastreifen an den Beinen und schwarze Ohrränder. Typisch ist der dunkle Aalstrich der sich über den Rücken vom Hals bis zum Schweifansatz zieht.
Der Dülmener ist, auch bei geringem Nährstoffangebot, ein guter Futterverwerter, langlebig und friedlich. Er wird als gutmütig, ausgeglichen, lernfreudig, und ausdauernd beschrieben.